本文聚焦于探索不同場景下如何使土壤及食品變得松軟，涵蓋了土壤改良、花卉種植、面食及糕點的制作等多個方面，旨在分享通過科學(xué)方法和技巧實現(xiàn)土壤松軟、提升農(nóng)作物及食品口感與質(zhì)量的實用常識。

土壤松軟是指的土壤有機質(zhì)含量高、土壤微生物多！所以土壤就松軟！要使土壤松軟，首先從施肥入手，第一、施用有機肥料（農(nóng)家肥、有機顆粒肥、生物有機顆粒肥），第二、莖稈還田，在農(nóng)作物收獲后將作物莖稈還田旋耕至土壤中來增加有機物，增施的有機物能為土壤有益微生物提供營養(yǎng)，使得微生物大量繁殖，微生物繁衍過程當(dāng)中會產(chǎn)生大量有機酸，有機酸在農(nóng)事耕作時能將土壤粘結(jié)成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)而使土壤疏松，有機酸還可以將土壤中凝固的磷鉀及微量元素活化出來供作物吸收利用，微生物可以將有機物分解成纖維素、氨基酸、腐植酸等植物營養(yǎng)元素和物質(zhì)，腐植酸對改良土壤效果很好。

養(yǎng)花一般來說含有一定腐殖質(zhì)的腐葉土進(jìn)行養(yǎng)花比不錯，或者是比較疏松透氣一點的泥炭土即可。但是在養(yǎng)花的時候用的栽培用土最好不要過于單一，可以將它們按照一定的比例配制而成以后使用比不錯，會有比不錯的保水保肥的能力。

使用農(nóng)家肥。 　　農(nóng)家肥屬于有機肥料，施用有機肥料有利于促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，使土壤中空氣和水的比值協(xié)調(diào)，使土壤疏松，增加保水、保溫、透氣、保肥的能力。 　　另外，農(nóng)家肥的特色是所含營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，它不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素。這些營養(yǎng)元素多呈有機物狀態(tài)，難于被作物直接吸收利用，必須經(jīng)過土壤中的化學(xué)物理作用和微生物的發(fā)酵，分解，使養(yǎng)分逐漸釋放，因而肥效長而穩(wěn)定。 　　農(nóng)家肥是指人的糞尿、牧畜的糞尿、廚余垃圾和廄肥、綠肥、堆肥和漚肥等。

自來水一定要在曬后再用。澆花之前，要把自來水放在太陽底下曬個2天，可以把里面的氯氣揮發(fā)掉，而且水溫還可以提升一點，不至于特別的涼，這樣的水對花比不錯，不容易造成土壤板結(jié)。

2、施有機肥的時候，一定要注意腐熟之后再用，不然很容易土壤板結(jié)，根系也不會好。像是淘米水的花，要在太陽下曬個2個月，發(fā)現(xiàn)上層清液變得透明清晰了，就是腐熟好了，拿來兌水30倍澆花，效果最好。

3、每隔1-2年就要換換一次盆，換盆的時間盡量集中在春秋兩季，這兩個季節(jié)不算特別冷，也不算熱，是換盆的好時候，盡量不要在冬季或者夏天炎熱的時候換盆，溫度太低或者太高，對于花來說就非常的危險。

材料

面1斤，小蘇打2錢。，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘就成。（注意，面要活的軟，滋潤。醒的時候不要蓋蓋）

2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻（注意不要用水）

3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦！

4、卷好后揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁

5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻（這樣可以保證芝麻不掉哦?。?/p>

6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋！把燒餅放進(jìn)去，烙上4分鐘，然后反面再來4分鐘

制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關(guān)鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發(fā)性好，有彈性，質(zhì)量松軟。制作面包采用酵母發(fā)酵法。在調(diào)制面包面團(tuán)時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數(shù)量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹發(fā)酵方法:(1)投料標(biāo)準(zhǔn) 面粉5公斤(以富強粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其余如鹽、香精、飴糖水少許。(2)調(diào)劑方法 分兩個階段進(jìn)行。第一階段發(fā)小酵。將面粉數(shù)量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發(fā)酵2小時(有的發(fā)3～4小時)，發(fā)起后即為小酵面。過于干燥往往會使面包皮干硬而長不起來，且面包的外皮皺縮不光滑；而濕度過大往往會使水蒸氣在面包坯表層結(jié)露，使面包皮表層形成斑點。

1.準(zhǔn)備300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用筷子混合攪拌均勻。

2、和面的關(guān)鍵在于面粉與水的比例，盡量軟一點最好，300克面粉要配180克溫水，邊倒邊攪拌，順著一個方向攪拌出面絮狀。

3、下手開始揉成面團(tuán)，能達(dá)到盆光、面光、手光的狀態(tài)即可，摸起來軟軟的。

4、蓋上鍋蓋，或者一層保鮮膜，放置溫暖處，醒面發(fā)酵一個小時，發(fā)酵至兩倍大。

5、等時間到了，打開看一看，面團(tuán)已經(jīng)鼓起來了，中間已有豐富的蜂窩組織。

6、這樣的面團(tuán)蒸饅頭、烙大餅、包包子都行，都能達(dá)到暄軟的效果，如果面團(tuán)味道正常，咱們接著往下做，如果面團(tuán)略帶酸味，取1克小蘇打，用幾滴水化開，撒在面團(tuán)上，酸味就會被中和掉了。

7、案板上撒點干面粉，將面團(tuán)倒出來，開始擼袖子揉面，揉面的時間不宜過短，要排凈里面的空氣，一直揉成光滑的面團(tuán)，再搓成一根長條，分成大小均等的面劑。

8、大餅的劑子要大一些，和包子劑類似，用掌心正反面按扁，再搟成圓餅的形狀。

9、全部搟好之后，先把著急下鍋，還要進(jìn)行二次醒面，這也是確保大餅成功的關(guān)鍵點，醒發(fā)時間10分鐘，看起來輕飄飄的就行了，比原來大差不多一倍。

10、用平底鍋或者電餅鐺，刷上一層植物油，將發(fā)面餅胚下鍋，開中小火慢烙，隨著溫度的升高，餅會慢慢鼓起來，變得暄軟。

11、等兩面變成金黃色，大餅就算成功了，出鍋即可開吃，發(fā)面餅口感松軟，好吃極了，夾著菜吃特別好吃。

首先面粉要選好，然后油溫火候要控制好，炸的時候要注意加一些蘇打，這樣子油條才會又松軟又好吃。

泡發(fā)魚翅的時候一定要用冷水來泡發(fā)，這樣子怕怕出來的魚刺才會松軟。發(fā)的比較大。

料

面粉(我用的是高筋面粉)500g 紅糖粉125g

溫水260g 酵母5g

還要點面粉排氣的時候用用手抓了幾把⊙-⊙

紅糖饅頭的做法步驟

1. 1，酵母加入溫水里，用筷子攪勻放10分鐘2，紅糖粉與面粉混合。再加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀，然后用手揉成團(tuán)(有顆粒狀的紅糖也沒關(guān)系的，揉到顏色均勻就行)我是用廚師機揉面的很省力啊～哈哈～

2. 1，蓋上濕布發(fā)酵，溫度在28-32度為宜。要保證濕度，如果毛巾干了就再洗一下蓋上去。如果是放入烤箱發(fā)酵的就放一到兩杯水。(我做的分量是這里的兩倍分成4份發(fā)酵，這樣快一個小時就行了)

3. 面團(tuán)發(fā)酵到原來面團(tuán)的2倍大。

4. 發(fā)酵好之后拿出來排氣(這里需要再加面粉進(jìn)去的)覺得粘手就加，現(xiàn)在揉！然后用搟面杖壓成薄片再卷起來，揉成團(tuán)，再壓成薄片，揉成團(tuán)，這樣就基本排好氣了～可以切開看看有沒有氣孔，沒有就行了。排氣拍的越好蒸出來的饅頭就越光滑。

5. 最后揉成長條，切段！切完之后四個角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～

6. 墊油紙，上蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水加熱到稍微燙手就關(guān)火悶，進(jìn)行第二次發(fā)酵-時間大約10-20分鐘，饅頭變大一圈就行了(這次的溫度需要35度以上)這樣饅頭才軟～不墊油紙就刷油～

7. 饅頭長大后，大火蒸15分鐘，關(guān)火。再悶5分鐘，可以吃咯(^_^)

8. 大的不只是一點點……

9. 香甜松軟～配方的兩倍就做出來這么多的饅頭(半個巴掌大小共36個)如果你做小點就更多啦～