消毒柜按照消毒方式來(lái)分，一般可以分為三類(lèi)：第一類(lèi):電熱食具消毒柜,通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜;第二類(lèi)：臭氧食具消毒柜，通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜；第三類(lèi)：紫外線食具消毒柜，把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。

　　分類(lèi)圖示：

電熱食具消毒柜?????????????????????? 臭氧食具消毒柜

紫外線食具消毒柜

　　消毒柜的評(píng)測(cè)：

　　1.先看消毒柜的外觀，消毒柜的箱體結(jié)構(gòu)外形應(yīng)端正，外表層應(yīng)光潔、色澤均勻，無(wú)劃痕，涂覆件表層不應(yīng)有起泡、流痕和剝落等缺點(diǎn)；箱體結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固，門(mén)封條應(yīng)密閉良好，與門(mén)黏合緊密，不應(yīng)有變形。

　　2.看通電檢驗(yàn)，各個(gè)按鍵是否靈活可靠。

　　3.看門(mén)的聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)（防臭氧泄漏、紫外線漏光的聯(lián)鎖裝置），打開(kāi)消毒柜的門(mén)，消毒柜應(yīng)立即停止工作，關(guān)上門(mén)消毒柜應(yīng)立即恢復(fù)工作或重新開(kāi)機(jī)。